Turizm & Konaklama Sektörü İSG Rehberi
Otel, restoran, animasyon ve seyahat acentesi hizmetleri; mutfak yangını, kayma, ergonomik ve psikososyal riskler.
Tipik Tehlikeler
Mutfak Yangını
Yağ tutuşması, gaz kaçağı ve davlumbaz yağ birikimi.
Kayma/Düşme
Islak zemin, lobiler, havuz çevresi — en sık iş kazası.
Ergonomik Risk
Oda temizlik, ağır yatak kaldırma — kas-iskelet sistemi.
Psikososyal Stres
Müşteri şikayetleri, vardiya yoğunluğu, dil engelleri.
Kimyasal Temizleyici
Klor, asit ve alkali deterjan teması.
Sektöre Özel Makine ve Ekipmanlar
Turizm & Konaklama sektöründe yaygın kullanılan ekipmanların tanımı, kullanım amacı, bunlardan kaynaklı riskler ve alınması gereken İSG önlemleri.
Endüstriyel Mutfak (Ocak / Davlumbaz / Fritöz)
Yüksek kapasiteli yemek hazırlama ekipmanı.
- •Yağ tutuşması (F sınıfı yangın)
- •Buhar yanığı
- •Gaz kaçağı
- •Bıçak/kesi yaralanması
- ✓F sınıfı yangın söndürme cihazı
- ✓Davlumbaz aylık temizlik
- ✓Gaz dedektörü + acil kesme
- ✓Kesi dirençli eldiven
Çamaşır Ütüleme Hattı (Otelcilik)
Yatak çarşaf, havlu, gömlek yıkama-kurutma-ütüleme tesisi.
- •Sıcak silindir yanığı
- •Sıkışma — itme bantları
- •Kimyasal (deterjan, ağartıcı)
- •Buhar
- ✓Termal koruyucu eldiven
- ✓Acil dur her noktada
- ✓KKD: maske + asit gözlüğü
- ✓Yıllık periyodik kontrol
Havuz Filtrasyon Sistemi
Otel/spa havuzu su temizliği — klor dozaj + filtre pompası.
- •Klor gazı zehirlenmesi
- •Pompa kabin elektrik şoku
- •Klor + asit karışım gazı
- •Boğulma
- ✓Cl2 dedektörü + havalandırma
- ✓Kimyasal odası kilitli + uyarı
- ✓Otomatik dozaj — manuel yasak
- ✓Cankurtaran bulunmalı
Otel Asansörü (Yolcu/Servis)
Bina içi düşey ulaşım sistemi.
- •Mahkur kalma
- •Kapı sıkışması
- •Halat kopması
- •Yangında kullanım
- ✓A tipi yıllık periyodik muayene
- ✓Acil iletişim sistemi
- ✓Yangında yasak (yangın asansörü hariç)
- ✓Bakım LOTO
Sık Görülen Uygunsuzluklar
- 1Mutfak davlumbaz periyodik temizliği yapılmıyor
- 2Acil çıkış kapıları kilitli/bloke
- 3Kayma önleyici taban uygulanmamış
- 4Personel tükenmişlik anketi yok
- 5Kimyasal etiketleme yetersiz
İlgili Mevzuat
- Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik
- Elle Taşıma İşleri Yönetmeliği
- İşyeri Bina ve Eklentilerinde Alınacak Sağlık ve Güvenlik Önlemlerine İlişkin Yönetmelik
İlişkili Terimler
Risk Değerlendirmesi
İşyerindeki tehlikelerin sistematik olarak belirlenmesi, analiz edilmesi ve risk skorlarına göre önlem alınması sürecidir. 6331 sayılı kanunun 10. maddesi gereği zorunludur.
Kişisel Koruyucu Donanım (KKD)
Çalışanı, yaptığı iş sırasında bir veya birden fazla riske karşı korumak amacıyla kişi tarafından giyilen, takılan veya tutulan donanımlardır. Koruma hiyerarşisinde son katmandır.
Ergonomi
İşi insana uydurma bilimi — duruş, kaldırma, tekrar ve aydınlatma optimizasyonu.
Yangın Söndürme Cihazı
A, B, C, D, F sınıfı yangınlara uygun tüplü/borulu portatif söndürücüler.